0から始めるオンラインオーガニック専門家資格取得コース | オーガニックビジネス研究所-IOB

オーガニック食品を日常に！～楽しく素敵な買い物の提案～

川田むつみ（＊1）

㈱かわた　オーガニックスーパー
クランデール　取締役

オーガニックスーパーの経営に携わる傍ら、食の安全を目指し素材にこだわる味噌講座・各種料理教室での啓蒙活動を行う。プラスチックフリーに賛同しビーワックスワークショップの開催。
健康被害に心を痛めながら、食を提供する側としての責任を胸にオーガニックの普及を強く願う。

講座目次

安さや利便性を追求した
スーパーマーケットの現状
(添加物の蔓延、売上重視の競争激化→健康被害）
オーガニックは高い！
払拭の為の取り組み
無添加表示に隠された素材に
気を付けて！
オーガニック食材を目指すあなたに是非購入して欲しいもの
100%オーガニックは無理！
それでも出来ることがある

オーガニック家庭菜園を
はじめてみよう！春～夏編

八木容代（＊1）

「オーガニック」「食」をテーマに
次世代を担う子供たちを支援するサポーター

群馬県在住3児のママ。子どもの身体の症状からオーガニック生活を始める。
より自然に近い暮らしを目指し薪ストーブのある生活に変え、子どもたちにも畑のやり方を伝えられるようにと有機家庭菜園をスタートし4年目。
家庭での循環を作り、”生きる力”をつけるライフスタイルを提唱。

講座目次

オーガニック菜園とはなにか？
自然のはたらき
食物連鎖について
家庭循環について
（循環する堆肥づくり）
何が必要？道具や土
ハーブ・野菜の種（苗）を
植えよう春～夏編

オーガニック家庭菜園を
はじめてみよう！秋～冬編

八木容代（＊1）

「オーガニック」「食」をテーマに
次世代を担う子供たちを支援するサポーター

講座目次

ベランダ菜園に何を植えよう
古土の活用方法について
連作障害について
コンパニオンプランツについて
秋～冬野菜について

野菜がとびきり
美味しくなる重ね煮

戸練ミナ（＊1）

重ね煮料理研究家
（栄養士/調理師/薬膳営養師）

重ね煮の創始者小川法慶氏に両親が師事していた経緯から、母の重ね煮料理を食べて育つ。 オリジナルの発想、栄養学、マクロビオティック、薬膳の知識を活かし、戸練ミナスタイルの重ね煮を「はあも煮」としてレシピ開発。 重ね煮を通して、キッチンから食と地球環境を見直す「キッチン・レボリューション」に取り組む。

講座目次

「重ね煮」ってどんな調理法？
実践！野菜を重ねる！
重ねると見えてくる世界！
～重ねるだけが重ね煮じゃない～
カラダにしみる重ね煮お味噌汁

オーガニック料理の
第一歩は、おダシから！

河口昌（＊1）

じぶんダシ研究家/Dashi Kitchen ZEN代表

｢ダシがわかると料理がわかり、自分がわかる。」
食は人を良くすると書き、ダシは食の本質。自分に合った選択をするために『本質を知ることの重要性』を提唱。
誰もが笑顔で「今日もいい日だね」と言える世界を作るため、オーガニック・食の体と心へのアプローチを料理と科学で伝えている。

講座目次

料理の基本、おダシとは？
おダシと調味料のうまい関係
和食とおダシの取り巻く環境
発酵文化と木樽
自分の好みを考える

ベランダ家庭菜園 (秋冬野菜) ～オーガニックをもっと身近に～

立松季久江（＊1）

株式会社ネイティブライフ代表取締役

京都で自然栽培の野菜の生産と販売、農 業研修・食育講座などの事業を営む。 20㎏のダイエット成功をきっかけに、食 が心身を作ると確信し栄養士の道に。 ｢本来の食を一般化したい」という夢を 叶えるため、全く農業の知識や経験のない ところから野菜作りを始め、現在も農薬や 化学肥料を使わない自然に近い状態での 野菜作りや情報発信を行う。

講座目次

オーガニックを
もっと身近にする方法
ベランダ家庭菜園の魅力
ベランダ家庭菜園でできるもの
野菜を作ってみよう
ベランダ活用法
おまけ：知っておくと便利。
野菜のちょこっと知識

世界で認められる
オーガニック日本茶の現場

石川龍樹

日本初の有機JAS規格を取得した
抹茶原料農家「いしかわ製茶」三代目代表

欧州と米国の有機規格取得歴もある日本オーガニック茶栽培の第一人者。
昭和53年開墾当初から農薬を一切使用しない栽培を貫き通し、2020年3月農業セクターで最も誉高いと言われる日本農業賞大賞を受賞。
日本農業界を活性化するため若手農家団体を立ち上げ会長を務めた。
二児の父、元プロボクサー。

講座目次

オーガニック茶栽培現場の実態
世界に広がっていく
オーガニック日本茶
お茶の楽しみ方
サステナブルな生活を目指す
農家の日常

明日からはちみつが愛おしくなる！自然からの贈り物、はちみつを手元に

後藤ゆみ（＊1.2）

日本はちみつマイスター協会認定講師

幼少時からのはちみつ好きが高じて、日本はちみつマイスター協会認定講師の資格を取得。
国内大型イベントの「はちみつフェスタ」や「みつばちサミット」での販売補助や講座を開催。
ブルネイ王国を訪問し、野生やハリナシバチのはちみつ事業のサポート経験有り。
個人では、広島産のニホンミツバチのはちみつを取扱中。

講座目次

はちみつの基礎知識
はちみつの健康効果
はちみつの選び方
ミツバチの基礎知識
ミツバチを守りたい
よくある質問

日本一のアニマルウェルフェア
畜産農家が語る! ｢有機JASは最低限｣の事実

小林廉

小林農園 (テンアール株式会社) 代表

札幌市出身。
2013年
北海道勇払郡厚真町幌里にて小林農園を開始。鶏舎1棟、鶏200羽でスタート。
2018年
北海道胆振東部地震による被害を受け事業停止。鶏舎5棟と全ての鶏（1500羽）を失う。
2018年
同町浜厚真地区へ農園移転。
2019年
鶏卵の生産・販売を再開。
2020年
テンアール株式会社を設立。
2020年
3000羽まで生産規模を拡大。有機JAS認証を取得。
2021年
直営ダイナー「FORT by THE COAST」を開業｡
2022年
7000羽まで生産規模を拡大。AWFCJ認証を 取得。

講座目次

鶏の飼い方の種類
テンアール株式会社の場合
オーガニックより大切なこと
卵の選び方
オーガニックを選ぶ理由

30分で一汁三菜人生100年時代をエネルギッシュに生きるために今整えるべき毎日の食事

宮﨑きょうこ（＊1）

料理・お菓子講師

35歳を過ぎた頃から、体質、体調、体型の変化が気になりだし、こころと体を整える野菜たっぷり料理にチェンジ。

元々大手料理教室で料理パンケーキの講師を担当し、出産後はお菓子教室を主宰。
教室業、お菓子販売の他にも、講師として企業様のイベントで登壇経験も多数。

料理お菓子など食に関する講師歴は15年を超える。
軽井沢在住、2児の母。

講座目次

一汁三菜は正義なのか？
一汁三菜の正体
栄養バランスとは？
リアルな毎日献立の立て方
エネルギッシュに生きていくた めに今整えるべき毎日の食事

（＊1）ドイツIOBオーガニック専門家/コース受講中
（＊2）ドイツIOBオーガニックコスメ専門家/コース受講中

あなたの睡眠を変える
オーガニック！

秋山信子（＊1.2）

一般社団法人
こども睡眠カウンセラー協会代表理事

重度の脳性まひ児として生まれた三女の睡眠障害をきっかけに、
自然療法とオーガニックライフを取り入れた結果、睡眠障害の改善に成功。
こどもの睡眠に悩むご家庭を救うため、一般社団法人こども睡眠カウンセラー協会を設立。
発達障害や起立性調節障害などの深刻なケースのこどもたちも独自プログラムにより全員が改善。

講座目次

日本の睡眠の現状
睡眠負債が引き起こす
８つのリスク
間違いだらけの睡眠法
なぜオーガニックが睡眠
トラブルを解決できるのか？
今日からできる！快眠メソッド

（＊1）ドイツIOBオーガニック専門家/コース受講中
（＊2）ドイツIOBオーガニックコスメ専門家/コース受講中

潜在意識で豊かに育てる、
心とカラダの真の健康

豊島頌子

一般社団法人思考の学校上級講師
認定ビジネスカウンセラー

ロンドンでメイクアップアーティストとし て活動する中、心身のバランスを崩した ことで外側よりも内側のケアの重要性に 気付く。 パートナーシップや子どものアレルギーに 悩んでいた時に、思考のしくみを学び現実 が好転していった経験から、思考の学校認 定講師として「自分の感覚を取り戻して豊 かに生きる方法」をお伝えしている。

講座目次

思考が現実化する？
潜在意識のしくみとは
理想の健康を手に入れていく
ために大事なこと
なかなか理想が叶わない理由
心とカラダの健康を豊かに
育てる、潜在意識の使い方

美しくなるために本当に
必要なこと (ヘアサロン)

猿田哲也（＊1.2）

THE ORIENTAL JOURNEY代表
一般社団法人
日本サステナブルサロン協会代表理事

2019年にサステナビリティをコンセプトにしたヘアサロン
THE ORIENTAL JOURNEYをオープン。
ヘアサロン業界において日本初の
BIO HOTELS JAPAN認証取得。
さらに、アジア人初として欧州グリーンサロン認証プログラムに参加。
様々なメディアにも多数出演し、サステナブルな業界へと牽引する。

講座目次

ヘアサロン業界の現状
実は危険だらけのヘアケア商品
日々のヘアケアにオーガニックを取り入れてみよう
これからのヘアサロンと
ヘアケア商品の選び方

麹×腸活で美しく

阿部佳奈子（＊1）

麹料理研究家

４年制大学を卒業後、外資系製薬会社に入社をしMRとして医薬品の情報提供を行う。
さまざまな薬剤の特性を学ぶにつれて健康に直結するのは薬で対処療法をするのではなく、食生活がとても重要だと痛感(医食同源)。
選ぶ食品の質も重要と気づき、2020年にオーガニック専門家コースを受講。

講座目次

腸内環境チェック
腸を元気にする方法
明日から始められる麹生活

ステロイドって使わない方がいい？本当のところはどうなの
ステロイド基礎知識

楳村郁子（＊1.2）

ナチュラルアレルギーケアアドバイザー

1993年よりオーストラリア在住。
子どものころからアトピーにてステロイドに頼る毎日だった。
重度のアトピーと本気で向き合おうと決意した40代にナチュラルな生活にシフトし、きれいな肌と健康な体を取り戻した。
現在はアトピッ子の毎日に笑顔が増えるためのサポートとして、ナチュラル生活を広げる積極的な活動をしている。

講座目次

アトピッ子の悩み
炎症と身体のしくみ
ステロイドの働き
ステロイド薬の副作用
ステロイド薬を
やめたいと思ったら

オイルで健康と美容が
叶う理由

磯山真樹（＊1）

オイル美容研究家
日本オイル美容協会認定オイルソムリエ

20代でエステティシャン営業部門6カ月連続営業目標達成。 その後、30代で出産を機に自然療法や体に必須なオイルとオーガニックを学び、数々のセミナーを開催。 現在はオイル美容とオーガニックライフスタイルの推進を目的としたインスタマガジン『BiOIL（ビオイル）』の代表も務める。

講座目次

オイルは嫌われている
油と脂の違いとは？
食べるオイルが体に必須な理由
塗るオイルが肌に必須な理由
今日から試せる！オイル美容"

オーガニックヘナの魅力

大山和佳奈（＊2）

ヘナ専門オーガニックヘアケアスタイリスト

2020年神戸にて、ヘナとオーガニックの魅力を伝えるべく、フリーで活動開始。現在は横浜のヘナ専門オーガニックヘアサロン「コロリエ」にてスタイリストとして勤務。
ホリスティック美容師協会ハーバルヘナリスト。
KoKeBee認定プラスチックフリー生活アドバイザー。
神奈川県出身、一児の母。

講座目次

ヘナとは？-ヘナの基礎知識-
魅力たっぷり！
ヘナの主な4大効果
ヘナとインディゴ
要注意！
ヘナ100%とジアミン入りヘナ
ヘナの選び方
おうち時間を楽しもう！
-セルフヘナ-

素肌がよろこぶ「オーガニックコスメ｣の
基礎知識とその選び方

二見尚子（＊1.2）

オーガニックスキンケアブランドオーナー
slow&glow株式会社代表

20年間看護師として医療に従事。
「健康は心と身体のバランスで成り立っている」という当たり前で大切なことに気づき、ホリスティックケアの思考を取り入れたオーガニックスキンケアブランドを立ち上げる。
すべての女性が健康で心から輝けるサステナブルな社会の実現を目指している。

講座目次

お肌の基礎知識
オーガニックコスメってなに？
オーガニックコスメの選び方
植物による美容効果
オーガニックコスメとの
上手な付き合い方

オーガニック食材で
健康痩せが叶う

村田ともみ（＊1）

オーガニックダイエットコーチ
食べて痩せるオーガニックダイエット
Bioeat®︎(ビオエット)考案者

家族の健康を守るにはオーガニックが大切だということを知り、健康を守るダイエットコーチとして
オーガニックダイエットBioeat®︎を構築し、2020年9月に商標登録。
オンラインにてオーガニックと健康を伝えるスクールを運営する。

講座目次

なぜ添加物を摂取し続けると
体重が増加するのか
健康痩せに必要なのは
オーガニック野菜や果物
日本の食卓が危ない
小麦加工品が
脳神経を麻痺させる
これからのダイエットは認知症と糖尿病予防を意識すること

（＊1）ドイツIOBオーガニック専門家/コース受講中
（＊2）ドイツIOBオーガニックコスメ専門家/コース受講中

子どもの生まれ持った才能を引き出すモンテッソーリ教育
×
ハーバード式育児

伊藤愛恵

株式会社D.G.P 取締役
一般社団法人輝きベビーアカデミー統括責任者

自身がモンテッソーリ教育の幼稚園を卒業。
母親がモンテッソーリ教師歴25年以上経験し一般社団法人輝きベビーアカデミー代表理事を務める乳幼児教育専門家。

講座目次

これからの時代に必要な教育とは
オーガニックと
新時代の教育との共通点
現代社会が
子どもたちにもたらす弊害とは
モンテッソーリ教育×
ハーバード式育児とは
0-6歳のお子様に必要な
関わり方、環境、遊び

（＊1）ドイツIOBオーガニック専門家/コース受講中
（＊2）ドイツIOBオーガニックコスメ専門家/コース受講中

～柳沢林業がめざす
「オーガニック林業｣とは～自然ジネンを
ベースとした社会づくり

原薫（＊1）

株式会社柳沢林業　代表取締役
一般社団法人ソマミチ　代表理事

大学卒業後、木挽き職人に魅せられ「木」の世界へ。夫の炭焼きを手伝いつつ柳沢林業入社、2013年事業承継をし代表取締役に就任。
「山の恵みを生かしきる新林業会社」をステートメントに掲げ、「ジネン（自然）」をベースとした街づくり、社会づくりを目指す。
2021年柳沢林業は事業取り組みが評価され、GOOD DESIGN賞受賞。2017年には、一般社団法人ソマミチを設立し、木材流通の川上から川下までが連携を組み、持続的な森林の多様な価値を次世代につなぐために「木を使う社会の仕組みづくり」を目指す。ソマミチは2021年、第12回地域再生大賞優秀賞を受賞。

講座目次

日本の森林、世界の森林
林業のお仕事
木を売るのは難しい
（身の回りの木っぽい製品）
林業を周回遅れの一等賞に
すべては山の恵み
自然ジネンをベースとした
街・社会づくりを林業から

プラスチックフリー生活のすゝめみつろうエコラップワークショップ

楳村郁子（＊1.2）

ナチュラルアレルギーケアアドバイザー

1993年よりオーストラリア在住。
重度のアトピーを、薬に頼らずに向き合ってゆく糧でプラスチックが炎症の原因のひとつと分かり、プラスチックフリー生活をスタートさせた。
そこから世界中で起きている深刻なプラスチック環境問題を認識し、
楽しみながらプラスチックが減ってゆく生活スタイルを提案したいと会社「KoKeBee」を立ち上げる。

講座目次

壮大すぎる環境問題。
取り組む意義はあるのか。
地球、45億年の歴史
プラスチックについて
調べてみよう
自然がつくりだす循環

生きたい社会のつくりかた～オーガニックな社会をめざして～

堀越けいにん

元国会議員・政治家

群馬県下仁田町出身
天台宗常光寺の長男として生まれる

大正大学人間学部仏教学科卒業
東京福祉専門学校卒業
作業療法士国家資格取得
12年間、主に脳卒中分野のリハビリに従事

2016年
参議院選挙に群馬選挙区で初出馬／落選
2017年
衆議院選挙に北関東比例単独での出馬／当選
2021年
衆議院選挙に群馬二区から出馬／落選
旧所属委員会：環境委員会、農林水産委員会、消費者問題特別委員会

講座目次