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「オーガニック入門書」
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限定セミナー開催！
日程
- 10月4日 (金) 20:00-22:30
- 10月7日 (月) 20:00-22:30
- 10月8日 (火) 20:00-22:30
（定員各10名）※内容は各回同じです。
会場
オンラインzoom
（別途ご案内）
参加費
26,000円 →
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こんな方におすすめ
- オーガニックは大好きだけど、その良さを上手く説明できない
- 科学的根拠のあるオーガニックの知識を身につけお客様に信頼されたい
- 知識が曖昧で、お客様に自信をもって伝えられない
- オーガニックの知識を深めたいがどこで勉強すればいいのか分からない
- 情報があふれていて何を信用すればいいのか分からない
- オーガニックで起業したいが不安がある
この本を読んで得られること
- オーガニックのメリットをエビデンスに基づき説明できるようになる
- 日本では浸透していない情報で競合から差別化ができるようになる
- 偽物のオーガニックを見極め、本物を見分ける目利き力をつく
- オーガニックの真価を知り、推進することに自信が持てる
- 真偽が確かでないネット情報の検索から解放される
社会のために生きたいあなたへ
「オーガニック入門書」
目次
- はじめに
- オーガニックの専門知識を学んだ人たちの声
- １章 オーガニックで不条理な社会を変えたい
- オーガニックとはすべての命を幸せにする仕組み
- 途上国で目の当たりにした現実
- 労働者に起きている搾取の構図とは
- 多くの消費者は知らずに搾取に関わってしまっている
- ２章 オーガニックの正しい意味を知ろう
- オーガニックはSDGs達成にもつながる
- オーガニックは社会運動として始まった
- オーガニックの4つのルールを学ぼう
- 幸せになる仕組みをつくり、次世代につなげていく
- オーガニック3.0の時代に目指すもの
- ３章 オーガニックに関する規格を知ろう
- 「オーガニック」と呼ぶための規格がある
- 日本の有機JASの制度
- その他の表示ルール
- 有機JASマークを多面的に理解する
- ４章 化学農薬の正しい知識を身につけよう
- 農薬大国日本の現状を知る
- 国の残留農薬基準に潜む問題点
- 化学農薬の恐ろしさを理解する
- 化学農薬の影響をもっとも受けやすいのは「子ども」
- 子どもは国の未来そのものである
- 残留農薬は除去できない
- 最初から残留農薬のないものを選ぼう
- ５章 オーガニックを生活に取り入れる
- 日本でオーガニック生活は難しい？
- 持続可能なオーガニックライフ
- 農薬を身体に溜めない生活をしよう
- ６章 今、日本で最も不足しているのは「知識」
- 正しい知識を持つ専門家が求められている
- 専門知識でオーガニック観と人生が変わる
- おわりに
- 著者プロフィール
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著者
オーガニック専門家
レムケなつこ
ドイツ法人オーガニックビジネス研究所 CEO
メッセージ
オーガニックには力が宿っている。
私たちの大事な人を守る力。
世界や未来を変えていく力だ
途上国で生産者支援をしていた20代の頃、私たちが毎日摂る当たり前の食事が誰かの苦しみの元に生産されていることを現場で知りました。
「この不条理な世界を変えたい」、その一心でオーガニック先進国ドイツに渡り大学院と食品 研究所にて研究開発を行ないました。
オーガニックとは、単なる製品のことを指すのではありません。
それは、生産、流通、消費、廃棄に至るまで、全てのサプライチェーンにおいて「すべての命が幸せになる仕組み」そのものです。
その仕組みの中で、探取、貧困、児童労働、生物多様性の低下、資源枯温、水質・土壌汚染、気候変動といった様々な社会課題や環境問題が解決されていく。
これが、有機農業推進によってSDGs17項目ほぼ全ての達成が叶うと言われる所以になっています。
私はこれまで、そんな健康にいいだけじゃないオーガニックのソーシャルベネフィットを伝えるため、ゲームチェンジャーである起業家やルールメーカーである行政、企業、大学に研修・教育事業を行ってきました。
彼らの背後に数千人、数万人という一般市民や消費者や次世代がいる。
こういった影響力のある人たちのモノサシが変われば社会は確実に変革すると信じているからです。
皆様と共に不条理な世界を変えていくこと。これが私の使命であります。
プロフィール
20代でボリビアにてJICA⻘年海外協力隊、メキシコでJICA専門家として途上国の生産者支援に関わった経緯からオーガニックに目覚める。
2009年に渡独し、ドイツ連邦より給付奨学金を得て欧州オーガニック分野で最も知名度と評価が高いHohenheim大学大学院で修士号を取得。
ドイツ食品研究所にてオーガニック研究開発。慶應義塾大学経済学部卒。
2017年よりオーガニック専門家として教育事業を開始。2024年8月現在SNS総フォロワー数9万人超。
起業家の収益拡大が難しいと言われる業界で月商8桁を実現させ、同様にオーガニックを世に広めたい起業家に知識提供およびコンサルティング、また法人向け社員研修を行う。
2019年、オーガニックセクターの国連IFOAM欧州本部リーダーシップ研修に日本人初で選抜される。
代表を務める「ドイツIOBオーガニックスクール」は、オーガニックの真価を学び伝えたい受講生が世界各国から後を絶たず、創業5年で延べ1500人以上(2024年8月現在)が在籍する日本最大のオーガニックコミュニティに成長。
農林水産省より助成金を得て日本の有機茶生産者を招いたドイツ人バイヤー向け商談会の主催（2018年、ベルリン）や、朝日新聞社主催ドイツ発祥オーガニック専門見本市「ビオファジャパン」（2024）の企画支援を行うなど、ドイツ在住であることを活かして日本のオーガニック市場の発展に寄与してきた。
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