今、世界が注目している「持続可能性」の重要性について、ドイツの「黒い森」の歴史からお話しています。歴史的な森林伐採が行われ、現代の森再生に向かうまでの道のり。その中で私たちがよりよい地球を未来に繋げるために成し遂げなくてはならない大切なことを教えてくれます。...

健康に悪いと言われる砂糖ですが、私たちの健康を維持するために欠かせない栄養素の一つです。今回は体質改善の専門家楳村氏が砂糖について、隠れ砂糖が体に与える影響や砂糖の3つの問題点と賢い選び方など詳しくお話しています。...