オーガニック専門家レムケなつこが”SDGs×食”をテーマに、現代社会が抱えている課題と要因に迫り、SDGs全項目達成を叶えるオーガニックの真の姿について解説。「食」こそSDGs中心テーマであり、いかに様々な環境・社会課題と結びつき、社会・地球・次世代に働きかけていく力を持っているかを最新エビデンスに基づいて執筆していま...