エシカル(ethical)とは、直訳すると「倫理的な」という意味の形容詞です。近年世界中で抱えている地球環境問題や社会課題などに配慮し、それらの解決に繋がるための買い物やお金の使い方のことをエシカル消費と言います。簡単に言うと、『みんなが幸せになる買い物の仕方』ということになります。...

オーガニック専門家レムケなつこが”SDGs×食”をテーマに、現代社会が抱えている課題と要因に迫り、SDGs全項目達成を叶えるオーガニックの真の姿について解説。「食」こそSDGs中心テーマであり、いかに様々な環境・社会課題と結びつき、社会・地球・次世代に働きかけていく力を持っているかを最新エビデンスに基づいて執筆していま...